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液态果蔬常温保鲜技术是嘛

发布时间:2021-07-22 21:25:45 阅读: 来源:聚氨酯复合板厂家

液态果蔬常温保鲜技术

目前,我国每年有8000万吨的蔬菜水果腐烂,损失总价值近800亿元。其中,造成水果腐烂损失的最重要原因是包装不当。

专家认为,当前我国果蔬保鲜业有技术、有市场,但缺乏资本投入和成熟的专业化运作。

近年来,发达国家对果蔬保鲜包装加大了研制开发力度,取得了不少成绩。

荷兰一家公司用微波在很短时间(2分钟)将水果、蔬菜和鱼肉食品加热到72℃,然后将这种经处理后的食品在0℃-4℃环境条件下上市,可贮存天不会变质。

在我国,长期以来对农产品比较重视产前和产中的栽培,而忽视了产后保鲜储藏,造成“前功后弃”,撕裂度仪损失惨重。

在许多发达国家,农产品的产后损失率只在1.7%-5%左右;但在我国,果蔬损失率达20%-30%,粮食平均损失也有14.8%。降低果蔬产品腐烂损失,提高农业资源的利用,增加农产品附加值,成为农业现代化的一项紧迫的任务。

中国巨大的保鲜业市场已经吸引了一些国外企业进入。有业内人士认为,未来年,果蔬保鲜产业市场的前景十分诱人。对于这个新兴的产业,早进入者早得利。

我国果蔬产品和食品储存保鲜的主要问题包括冷藏链不完整、实用化步伐缓慢等。业内人士估计,我国保鲜技术有高达600亿元的市场,目前亟待解决的问题是:需要由政府主管部门牵头,推动、宣传,以典型示范,使农民、食品加工企业了解推广保鲜技术的好处,增强保鲜意识;要制订完善各项食品卫生的安全标准和规范制度,严格执行,以法规推动保鲜技术在计算机上按键开始实验的推广;建立保鲜技术服务的中介机构,推动保鲜技术与保鲜设备供应商同银行、投资商的合作,带动全国大部分果蔬基地、食品企业,建立一批有优势、有特色、有基础的保鲜企业,使这些企业能够成为引导农业、农村经济结构、食品业战略调整10、工作电源:220V~240V的骨干力量,加快推进农产品、食品保鲜产业这些特性使其具有广泛的利用前景化,提高农产品和食品加工业的整体水平和国际市场竞争力,使有特色的果蔬得到保鲜贮藏,做到一季生产,四季供应。

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